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CIBO E TERRITORI
Biodiversità pugliese, un patrimonio da custodire, proteggere e tutelare
Un patrimonio da tutelare, uno scrigno naturale da custodire e tramandare attraverso la conoscenza che parla di agricoltura, alimentazione e ambiente: è la biodiversità...
Cibo sintetico vs cibo tradizionale
Carne, latte, pesce: a minacciare l'agroalimentare Made in Italy sarebbe il cosiddetto "cibo sintetico". “Per cibo sintetico noi intendiamo da un punto di vista scientifico...
Pesto di cime di rapa, cozze e pomodorini confit: gli ingredienti della tradizione rivisitati in chiave moderna nella proposta dello chef Domenico Ungaro.
Entrano nel vivo i preparativi per la Settimana della Biodiversita’ Pugliese
Entrano nel vivo i preparativi per le celebrazioni della Settimana della biodiversità pugliese. Un appuntamento, giunto alla sesta edizione, in programma dal 20 al...
Xylella, monitoraggio a tappeto nell’agro di Castellana Grotte
Sempre più intensa l'attività di sorveglianza e di controllo della Xylella Fastidiosa, per contrastare l'avanzata del batterio che in Puglia ha colpito il patrimonio olivicolo. “L’aria delimitata...
Turismo enogastronomico italiano
L’enogastronomia rappresenta una leva sempre in termini turistici. Vini, carni e salumi, pasta e formaggi sono nell’ordine le categorie più menzionate tra i prodotti...
Il Consorzio Di Tutela Vini Doc Salice Salentino a Vinitaly 2023
La produzione di qualità del Salento vitivinicolo Alla 55^ edizione di Vinitaly con il Consorzio di tutela dei Vini Dop Salice Salentino. La kermesse...
Cantina San Donaci spegne 90 candeline
Tra le realtà imprenditoriali più antiche che insistono nella zona storica del Salice Salentino, Cantina San Donaci. Eccellenza nel territorio presente alla 55esima edizione...
Produttori di Manduria, una storia lunga 91 anni
Dire Manduria per gli amanti del vino equivale a dire Primitivo. E proprio nella cittadina della provincia di Taranto, l’impegno dei produttori ha permesso...
Xylella Fastidiosa, lo scudo delle associazioni di categoria
In Puglia non si abbassa la guardia nei confronti della fitopatia che in Salento ha devastato il patrimonio olivicolo della regione, la Xylella Fastidiosa....
